すきまくん 株式会社フジイ

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2014年5月14日の記事一覧

古民家蕎麦屋:史跡【千本本陣】

2014.05.14 カテゴリ:日常 コメント(0)

連休中に偶然見つけた蕎麦屋さんです。

会社から20分ほどのたつの市新宮町にあります。

古民家風というのはよくありますが、正真正銘の古民家でした。

昔の本陣で、築300年だそうです。値段も手頃でゆったりとした時間を過ごせるので、おススメです。

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納屋リフォーム⑫:模様替え

2014.05.14 カテゴリ:日常 コメント(0)

山菜料理が出来ない!という現実を目の当たりにして、もう一度模様替えを試みました。

このダイニングセットも納屋から出てきた家具です。

テーブルの脚を外して、椅子を重ねて何年も納屋で眠っていました。

傷だらけですが、家族の歴史が詰まった家具。

破棄寸前のところを、もう一度持って入りました。

これなら、自分で出来るメニューを思いつきそうな気がします。

当初の囲炉裏風とは大きくイメージが変わりましたが、試行錯誤しながら自分らしい空間作りに再挑戦です。

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納屋リフォーム⑪:理想と現実

2014.05.14 カテゴリ:日常 コメント(0)

写真は師と仰ぐ方に招待されていただいた食事です。

日本海で獲れる珍しいイカのお刺身、春の山菜料理尽くし(ウドのきんぴら、をはじめ数えきれない山菜の数々)川魚の塩焼き・飴炊き、出汁が格別の鍋・・・と感激のし通しでした。

木楽庵をオープンして初めてのお客様を招いて、おもてなしをしましたが、大事なことに気づきました。

理想は写真のような料理でおもてなしをすることですが、現実は“私は山菜料理ができない!刺身も出来ない!これといった自慢の料理がない!”ということです。

当たり前のことですが、一番大事なことが抜けていました。

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